Assemblage : 70 % Grenache 20 % Syrah 10% Mourvèdre
Vinification : Vendanges manuelles pour ne selectionner que les meilleures grappes et garder la fraîcheur du raisin. Egrappage et tri complet. Le raisin va être légerement foulé, ensuite il sera mis en en cuves thermo-régulées. La macération va durer entre 20 et 30 jours.
Note de dégustation : Le nez revèle des parfums de garrigues et de réglisse, la bouche est sur la framboise et sur la cerise avec sa finale persistante et poivrée.
Disponibilité : 2015