Châteauneuf-du-Pape Blanc

Châteauneuf-du-Pape Blanc

Composition : 34% Grenache blanc 33% Clairette 33% Roussanne

Vinification : Nos cépages blancs (Grenache blanc, Clairette et Roussanne) sont vendangés et élevés ensemble. La vendange est faite le matin pour bénéficier de la fraîcheur, puis les raisins sont pressurés directement et mis en cuve pour un débourbage de 24 à 48 heures à 10°C. 

Les jus sont ensuite entonnés en barriques neuves, vinifiés autour de 16°C puis élevés pendant un an.

Elevage : 12 mois en barriques.

Note de dégustation : Très rare, élégant, atypique, vinifié en barriques neuves, cette cuvée confidentielle est un des fleurons de notre production.

Disponibilté : 2015

 

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